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 tiramissu

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candy
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MessageSujet: tiramissu   Janvier 8th 2007, 23:22

Pour 4 personnes: temps de pause: au moins 4h.

250gr de mascarpone
4 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
2 boîtes de Madeira
café fort
cacao en poudre

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes et le sucre. Ajouter le mascarpone, mélanger.
Battre les blancs en neige, bien ferment. Ajouter les blanc à la préparation au mascarpone. Mélanger délicatement à la cuillère en bois.
Tremper 1 face des Madeira dans le café, et couvrir le fond d'un plat. Mettre 1 couche de préparation au mascarpone. Faire plusieurs couches en terminant par le mascarpone. Sou poudrer de cacao en poudre et réserver au frais. Pendant au moins 4h.

Vous pouvez ajouter de l'alcool au café, amaretto .


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tiramissu
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